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厨房自动灭火系统介绍
时间:2015-12-18   浏览次数:1091

1:什么是厨房自动灭火系统?

以往我们所能看到的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统,最常见的是烟感,温感探测系统和水喷淋系统。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑灭的通天大火。因此,厨房的热厨加工设备(灶台,集油烟罩,排烟管道)就成为厨房内的重点保护对象。而针对厨房热加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火控制系统是保护对象不同的两个相互独立,互不干扰的灭火保护系统。


2:为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房自动灭火控制系统。

由于厨房火灾通常是高闪点(315—450度)的食用油燃烧,其火灾特点为:火势扩大速度快,热容量大,烟道火灾隐蔽性强,扑救困难;因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一,抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二;遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。


3:厨房自动灭火控制系统适用哪里?

适用于星级酒店,宾馆,饭店,餐馆,机关,学校,企事业单位等公共建筑内的厨房。同时具有以下标准:

(1):设在地下建筑内的厨房。

(2):建筑面积≥1000平米的超市内或相邻的厨房。

(3):高层建筑内,餐厅面积≥200平米的厨房。

(4):单,多层建筑内,餐厅面积≥500平米的厨房。


4:厨房自动灭火控制系统为什么采用药剂和水共同灭火?

因为厨房是人们食品加工的重要场所,为了不对食品产生污染,避免造成人体伤害,则要求灭火剂采用无毒,无污染,无腐蚀的专用食品灭火剂。现将油锅,烟罩,烟道的明火扑灭掉,再用细水雾吸收热能,防止复燃。


5:厨房烹饪设备自动灭火系统的保护区是如何定义和划分的?

厨房自动灭火控制系统的保护区是指,一组热厨加工设备及所对应长度的油烟罩和排烟道进口至烟道防火阀处,共同组成的被保护区域。


6:厨房自动灭火控制系统的保护规模,投入数量是如何确定的?

普通的灭火系统(水喷淋,气体等)是按建筑面积或保护区容积来确定系统的大小。而厨房自动灭火控制系统是按规范所指的被保护对象所需喷头的数量来确定系统的多少。目前,一套单瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过13个,感温易熔片最多15只,灶台保护的最大长度为7米,烟罩保护的最大的长度为7米;双瓶组自动灭火控制系统载荷的喷头数量不超过26个,灶台最大保护长度为10米,烟罩最大保护长度为10米。三瓶组自动灭火控制系统载荷的喷头数量不超过39个,灶台保护最大长度为15米,烟罩最大保护长度为15米。


7:厨房自动灭火控制系统的工程设计应具备何种条件?涉及哪些专业的配合?

厨房自动灭火控制系统的工程设计需要具有相关涉及资质的单位进行设计,需要提供厨房设备的平面布置图,烟罩和烟道的走向图,如果是已经在使用的厨房,需要设计人员现场勘查后方可设计,而切还需得到水,电,暖通等专业人员的配合。


8:厨房自动灭火控制系统的造价如何?

厨房自动灭火控制系统的造价是根据现场实际情况,按所需设备数量以及灶台数量,烟道长度等确定。其造价远低于国外进口的同类别产品。


9:厨房自动灭火控制系统安装施工应具备什么条件?

针对厨房自动灭火控制系统所选用的重要组件,应经国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。系统的施工图设计文件需经过当地的消防监督机构进行审核或抽查,审核批准后方可施工。有重大设计变更的图纸需经原设计单位修改,修改后需重新报原审核机关认可后方可进行施工。施工队伍应待厨房设备(灶台,集油烟道,排烟管道)冷却水口,电源插口安装就位后进行安装施工。




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